Организация праздников Цены
Cвадьба сценарий проведения
Оформление свадеб
Свадебные советы
Выкуп невесты
Свадебные традиции
Свадебный наряд
Букет невесты
Пригласительные на свадьбу
Ресторан для свадьбы
Годовщины свадьбы
Тел.: +7 495 234 3308
Во многих культурах свадебный торт присутствует как важный атрибут свадьбы. Со временем он эволюционировал – начиная с хлеба и лепешек, превращаясь в пирог, сладкие булочки, кекс и, наконец, торт в том виде, в котором мы привыкли его видеть.
ФОРМЫ ТОРТОВ, ДИЗАЙН
Можно разделить торты на три категории:
а) традиционные;
б) торты-пирожные;
в) креативные.
Традиционные – многоярусные торты правильных форм, с использованием специальных подставок или без них. Такие торты часто оформляются цветами из мастики (сахарной массы). Обращаю внимание на то, что в интернете большая часть фотографий тортов из Америки, где торт – это фактически кекс, которому легко придается нужная форма и который легко оформляется. Привычные же для нас торты, состоящие из бисквитов, муссов, прослоек ягод и фруктов, более подвержены деформации и усадке. Поэтому, чтобы сделать торт подобного дизайна, нужно обладать особым мастерством. Помните об этом при выборе кондитерской.
Еще одно предостережение: чем выше конструкция торта, тем более рискованной будет транспортировка и вынос изделия, появляется риск, что торт может наклониться.
Традиционные торты делают большинство кондитерских. Их стоимость различается – в зависимости от качества исполнения и состава торта.
Торты-пирожные – на украинском рынке это новинка, пришедшая из Европы, и она представляет собой мини-тортики, выложенные на тарталетках и расставленные на подставке для торта. Очень удобно, когда не нужно нарезать торт. Сложность заключается в том, что все тортики должны быть аккуратными, похожими друг на друга, чтобы в целом композиция выглядела гармонично. Это очень трудоемкий процесс, поэтому стоимость такого удовольствия отличается от традиционных тортов.
Ну и, наконец, креативные торты – это то, что добавляет изюминку и делает воспоминания о свадьбе ярче. Характерная особенность заключается в том, что торт обязательно имеет сюжет. Также им свойственны нестандартные цвета и формы. Например, наверху торта сидит невеста, а снизу к своей возлюбленной, как по отвесной скале, карабкается жених с цветком в зубах.
Это тоже новинка, которая на украинском рынке только начинает появляться.
Тема торта может быть любой. Так, она, к примеру, может соответствовать выбранной тематике свадьбы: для свадьбы в гангстерском стиле – с изображениями (или фигурками) молодоженов в образе героев фильма «Бонни и Клайд»; на свадьбе для стиляг – в виде граммофона с танцующими на нем фигурками в ярких разноцветных одеждах; если свадьба в народном стиле – торт в форме большого поросенка; для рокеров – с фигурками жениха и невесты, едущими на мотоциклах Harley Davidson по долинам Большого Каньона. Это именно то, что будет яркой кульминацией свадьбы и что надолго запомнят гости.
Это самая модная тенденция в индустрии свадебных тортов в Украине. Все больше и больше пар заказывают оригинальные свадебные торты и возвращают нам самые яркие и положительные отзывы. Но лишь немногие компании могут предложить такие торты в высоком качестве художественного исполнения и стиля. Практически первопроходцем в Украине и двигателем этой тенденции является наша кондитерская «Лианозов».
ФИГУРКИ
Отдельно хочется обратить внимание на свадебные фигурки как важный элемент торта. Свадебные фигурки в нашей мастерской мы делаем из марципановой массы, в состав которой входят сахар и миндальный орех. Их можно съесть, а можно оставить на память, упаковав в прозрачную пленку.
НАПОЛНЕНИЯ
В наши времена торты продолжают эволюционировать, и если 20 лет назад традиционными в СССР были торты на основе тяжелых масляных кремов, то сейчас на замену им пришли более современные компоненты, такие как низкокалорийные кондитерские растительные сливки, мастика (сахарная масса), в торты стали добавлять больше фруктов и ягод.
Мы рекомендуем легкие торты, в состав которых входит предпочтительно белый бисквит. Они станут хорошим десертом после сытного застолья. Среди свадебных тортов кондитерской «Лианозов» вкус «Формаджио» оправданно занимает 1-е место. В его состав входят белый бисквит, пропитанный сиропом, мусс из смеси низкокалорийных сливок и творога, черная смородина. Получается гармоничное сочетание сладости бисквита, творожного вкуса и свежести ягоды.
Также для больших тортов можно предложить сочетание нескольких вкусов.
Свадебный торт. Детали.
Существует множество ложных представлений и ошибочных мнений касательно свадебного торта. В кино нам показывают настоящие чудеса кулинарии, но в реальности сделать такое не так просто. А еще ведь хочется, чтобы и качество торта, помимо его внешнего вида, было высоким – торт должен быть вкусным. Для того чтобы сломать некоторые стереотипы и рассказать о тортах как можно больше, наш партнер – Кондитерская мастерская «Лианозов» – любезно согласился помочь нам своими рекомендациями.Во многих культурах свадебный торт присутствует как важный атрибут свадьбы. Со временем он эволюционировал – начиная с хлеба и лепешек, превращаясь в пирог, сладкие булочки, кекс и, наконец, торт в том виде, в котором мы привыкли его видеть.
ФОРМЫ ТОРТОВ, ДИЗАЙН
Можно разделить торты на три категории:
а) традиционные;
б) торты-пирожные;
в) креативные.
Традиционные – многоярусные торты правильных форм, с использованием специальных подставок или без них. Такие торты часто оформляются цветами из мастики (сахарной массы). Обращаю внимание на то, что в интернете большая часть фотографий тортов из Америки, где торт – это фактически кекс, которому легко придается нужная форма и который легко оформляется. Привычные же для нас торты, состоящие из бисквитов, муссов, прослоек ягод и фруктов, более подвержены деформации и усадке. Поэтому, чтобы сделать торт подобного дизайна, нужно обладать особым мастерством. Помните об этом при выборе кондитерской.
Еще одно предостережение: чем выше конструкция торта, тем более рискованной будет транспортировка и вынос изделия, появляется риск, что торт может наклониться.
Традиционные торты делают большинство кондитерских. Их стоимость различается – в зависимости от качества исполнения и состава торта.
Торты-пирожные – на украинском рынке это новинка, пришедшая из Европы, и она представляет собой мини-тортики, выложенные на тарталетках и расставленные на подставке для торта. Очень удобно, когда не нужно нарезать торт. Сложность заключается в том, что все тортики должны быть аккуратными, похожими друг на друга, чтобы в целом композиция выглядела гармонично. Это очень трудоемкий процесс, поэтому стоимость такого удовольствия отличается от традиционных тортов.
Ну и, наконец, креативные торты – это то, что добавляет изюминку и делает воспоминания о свадьбе ярче. Характерная особенность заключается в том, что торт обязательно имеет сюжет. Также им свойственны нестандартные цвета и формы. Например, наверху торта сидит невеста, а снизу к своей возлюбленной, как по отвесной скале, карабкается жених с цветком в зубах.
Это тоже новинка, которая на украинском рынке только начинает появляться.
Тема торта может быть любой. Так, она, к примеру, может соответствовать выбранной тематике свадьбы: для свадьбы в гангстерском стиле – с изображениями (или фигурками) молодоженов в образе героев фильма «Бонни и Клайд»; на свадьбе для стиляг – в виде граммофона с танцующими на нем фигурками в ярких разноцветных одеждах; если свадьба в народном стиле – торт в форме большого поросенка; для рокеров – с фигурками жениха и невесты, едущими на мотоциклах Harley Davidson по долинам Большого Каньона. Это именно то, что будет яркой кульминацией свадьбы и что надолго запомнят гости.
Это самая модная тенденция в индустрии свадебных тортов в Украине. Все больше и больше пар заказывают оригинальные свадебные торты и возвращают нам самые яркие и положительные отзывы. Но лишь немногие компании могут предложить такие торты в высоком качестве художественного исполнения и стиля. Практически первопроходцем в Украине и двигателем этой тенденции является наша кондитерская «Лианозов».
ФИГУРКИ
Отдельно хочется обратить внимание на свадебные фигурки как важный элемент торта. Свадебные фигурки в нашей мастерской мы делаем из марципановой массы, в состав которой входят сахар и миндальный орех. Их можно съесть, а можно оставить на память, упаковав в прозрачную пленку.
НАПОЛНЕНИЯ
В наши времена торты продолжают эволюционировать, и если 20 лет назад традиционными в СССР были торты на основе тяжелых масляных кремов, то сейчас на замену им пришли более современные компоненты, такие как низкокалорийные кондитерские растительные сливки, мастика (сахарная масса), в торты стали добавлять больше фруктов и ягод.
Мы рекомендуем легкие торты, в состав которых входит предпочтительно белый бисквит. Они станут хорошим десертом после сытного застолья. Среди свадебных тортов кондитерской «Лианозов» вкус «Формаджио» оправданно занимает 1-е место. В его состав входят белый бисквит, пропитанный сиропом, мусс из смеси низкокалорийных сливок и творога, черная смородина. Получается гармоничное сочетание сладости бисквита, творожного вкуса и свежести ягоды.
Также для больших тортов можно предложить сочетание нескольких вкусов.
